Кухня

Еда в нынешней жизни, в том ритме, в которой она сейчас существует, очень важна. Ежедневная пища должна быть нетяжелой, должна насыщать, а в эти короткие минуты радовать не только внешним видом, но и отличным вкусом.

Наша сеть активно развивает направление авторского функционального питания, разработанного с совместно с бренд-шефом крупной европейской сети пекарен.

Это уникальные салаты, вкуснейшие пасты, горячие и холодные супы и другие блюда.

Хлеб Хмельницкого. Кухня 01

Летнее меню супов

«Щавелевый суп»
«Щавелевый суп»<br>
« Свекольник»
 « Свекольник»<br>
«Окрошка с отварной говядиной»
 «Окрошка с отварной говядиной»<br>

«Щавелевый суп». Сезонный, легкий суп с загадочным вкусом и нотками щавеля. Сытый за счет картофеля и овощей. Яркий благодаря свежей зелени, нежный благодаря сметане.

  • Состав: Щавель, картофель, морковь, лук репчатый, лук зеленый, петрушка, укроп, яйцо куриное, сметана, соль
  • Белки 1,4 . Жиры 1,2 Углеводы 3,5 Ккал 30,4
  • вес 360 гр

« Свекольник». Вкусный, несомненно яркий, нежный и необычный суп. Овощи ( свёкла, огурец), свежая зелень, сметано - горчичная заправка - идеальное сочетание.

  • Состав: свекла, огурец свежий, укроп, лук зеленый, сметана, горчица, сахар, соль
  • Белки 0,7 жиры 1,5 , углеводы 1,1 ккал 20,7
  • вес 360 гр

«Окрошка с отварной говядиной». Отличное решение для летнего дня - вкусный и прохладный суп. Окрошка - приготовлена по классическому рецепту, с отварной говядиной. Устоять невозможно!

  • Состав: Картофель, говядина, сметана, редис, майонез, огурец свежий,яйцо, лук зеленый, , укроп, лимонная кислота , соль, сахар
  • Белки 5,1,жиры 6,4, углеводы 5,9, ккал 101,9
  • вес 360 гр

Рекомендуем в пост

Пицца Хумус
Пицца Хумус<br>
  • Пицца Хумус. Идеальный вариант в пост. Хумус тонко дополняет овощная симфония, и все это на нашем фирменном бездрожжевом выдержанном тесте из трех видов муки: пшеничной, цельнозерновой и ржаной обдирной. Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука цельнозерновая пшеничная, мука ржаная обдирная, соль морская пищевая, масло оливковое, нут, томатная паста, помидор свежий, перец свежий (желтый, красный, зеленый), маслины, цукини свежий, брокколи свежая. Белки 5,3 г, жиры 3,4 г, углеводы 37,1 г. Калорийность 210,2 ккал на 100 граммов.
«Винегрет»
«Винегрет»<br>
  • «Винегрет» - любимый всеми салат с французскими «корнями» («vinaigre» означает «уксус»). Это одновременно легкая и полезная закуска, что обусловлено ее овощным составом. Состав: свекла, квашеная капуста, фасоль, огурцы, морковь, картофель, масло рафинированное. Белки 1,8 г, жиры 3,9 г, углеводы 9,8 г. Калорийность 81,6 ккал на 100 граммов.
Грибной суп с перловкой
Грибной суп с перловкой<br>
  • Грибной суп с перловкой. Сытное горячее полезное постное блюдо. Состав: грибы, картофель, перловая крупа, лук, морковь, соль, перец. Белки 1,0 г, жиры 1,6 г, углеводы 2,8 г. Калорийность 29,6 ккал на 100 граммов.
Гречневая каша с грибами
Гречневая каша с грибами<br>
  • Гречневая каша с грибами. Вкусное, сытное, полезное постное блюдо. Состав: гречневая крупа, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соль, растительное масло. Белки 2,7 г, жиры 2,5 г, углеводы 9,8 г. Калорийность 69,2 ккал на 100 граммов.

Порционные салаты

Салат с курицей и беконом
Салат с курицей и беконом<br>
Битые огурцы
Битые огурцы<br>
«Запеченая свекла»
«Запеченая свекла»<br>
Салат «Сельдь в пальто»
Салат «Сельдь в пальто»<br>
  • Салат с курицей и беконом. Превосходный сытный салат с курицей и беконом замечательно подойдет к обеду, благодаря необычному сочетанию в нем сочного куриного мяса, бекона, свежих томатов, листьев салата, перепелиных яиц и пикантной заправки. Состав: салат листовой, грудка куриная гриль, помидоры свежие, бекон, яйцо перепелиное, бекон, кунжут черный, соус «Ранч». Белки 4,11 г, жиры 9,54 г, углеводы 3,03 г. Калорийность 114,42 ккал на 100 граммов.
  • «Битые огурцы». Важный ингредиент — это малосольные огурцы, приготовленные по китайскойрецептуре. Отличным дополнением служат морская капуста, ростки маша, водоросли нори и сладко-острый соус. Соус мы подаем отдельно, чтобы вы могли самостоятельно подобрать нужную вам остринку и пикантность блюда! Состав: огурец, морская капуста, ростки маша, водоросли нори, кунжутное масло, рисовый уксус, перечная паста, кунжут, соевый соус, чеснок, мед. белки 1,6 жиры 5,4 углеводы 4,5 ккал 73,3
  • «Запеченая свекла». Возвращение салата «Запечная свекла»!  Легкое, но сытное сочетание запеченной свеклы, рукколы, творожного сыра с зеленью, вяленых томатов, под бальзамическим соусом и тыквенных семечек. Состав: свекла запеченная, руккола, творожный сыр с зеленью, вяленые томаты, тыквенные семечки, бальзамический соус. Белки 3,3 Жиры 8,1 Углеводы 5,2 Ккал 82,4
  • Салат «Сельдь в пальто». Традиционный для российского стола салат, использование постного майонеза в котором позволяет включать блюдо в меню в период поста. Вес порционного салата 156 граммов. Состав: картофель, постный майонез, сельдь, лук репчатый, морковь, яйцо, свекла. Белки 6,89 г, жиры 12,88 г, углеводы 7,4 г. Калорийность 163,63 ккал на 100 граммов.

Хумус-пицца

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука цельнозерновая пшеничная, соль морская пищевая, масло оливковое, нут, кунжут белый, кориандр, чеснок, лимонный сок, перец черный молот, томатная паста, помидор (свежий), перец свежий (желтый, красный, зеленый), маслины, оливки, цукини (свежий). Приправа для пиццы (орегано, чили). Белки 4,7 г, жиры 2,1 г, углеводы 35,0 г. Калорийность 177,7 ккал на 100 граммов. Вес изделия 0,16 кг.

Киш "лосось"&nbsp;

Киш «Лосось»

Киш «Лосось» - слоеный открытый пирог, известное блюдо французской кухни, родившийся в провинции Лотарингия. Основа из песочного теста, приготовленная на сливочном масле, с начинкой из семги, с добавлением заливки из сыра Гауда и Дор-блю, шпината, натуральных сливок, сметаны и яйца.   Состав: меланж яичный пастеризованный, сливки животные 33%, семга слабосоленая, сыр Гауда, полуфабрикат шпинат, сметана 20%, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сыр Дор-блю, сахар-песок, соль морская, етрушка, базилик. Белки 12,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 6,7 г. Калорийность 275,4 ккал на 100 граммов. Вес блюда 115 граммов.

Киш "лосось"&nbsp;

Вторые блюда

«Брокколи по-деревенски»
«Брокколи по-деревенски»<br>
  • Брокколи на пару по-деревенски с запеченным куриным филе и морковью - невероятно полезный, витаминный, сбалансированный. Состав: брокколи на пару, морковь, запеченное куриное филе, соус "ранч". Белки 9,6 г, жиры 9,5 г, углеводы 3,3 г. Калорийность 137,1 ккал на 100 граммов.
«Песто паста»
«Песто паста»<br>
  • «Песто паста» - утонченная новинка родом из солнечной Италии! Великолепное сочетание вкуса, пользы и питательности. Состав: макароны фарфалле, соус "песто", ветчина свино-говяжья, бекон. Белки 18,5 г, жиры 19,8 г, углеводы 40,1 г. Калорийность 412,6 ккал на 100 граммов.
Киш «Лорен»
Киш «Лорен»<br>
  • Киш «Лорен» - слоеный открытый пирог, известное блюдо французской кухни, родившийся в провинции Лотарингия. Основа из песочного теста, приготовленная на сливочном масле, с начинкой из ветчины, обжаренной с луком пореем, с добавлением заливки из сыра Гауда, натуральных сливок, сметаны и яйца. Состав: меланж яичный пастеризованный, сливки животные 33%, сыр Гауда, сметана 20%, полуфабрикат ветчина, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар-песок, соль морская. Белки 12,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 6,7 г. Калорийность 274,1 ккал на 100 граммов. Вес блюда 115 граммов.
Киш «Лосось»
Киш «Лосось»<br>
  • Киш «Лосось» - слоеный открытый пирог, известное блюдо французской кухни, родившийся в провинции Лотарингия. Основа из песочного теста, приготовленная на сливочном масле, с начинкой из семги, с добавлением заливки из сыра Гауда и Дор-блю, шпината, натуральных сливок, сметаны и яйца. Состав: меланж яичный пастеризованный, сливки животные 33%, семга слабосоленая, сыр Гауда, полуфабрикат шпинат, сметана 20%,  ветчина, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сыр Дор-блю, сахар-песок, соль морская, етрушка, базилик. Белки 12,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 6,7 г. Калорийность 275,4 ккал на 100 граммов. Вес блюда 115 граммов.

Сэндвич-круассан «Фитнес» с сёмгой

Сэндвич-круассан "Фитнес" с семгой.

Состав: круассан "Фитнес" (семена кунжута, подсолнечника, льна, тыквы, хлопья овсяные), семга соленая, сливочный сыр, огурец свежий, салат свежий, лимон свежий. Белки 6,0 г, жиры 22,9 г, углеводы 75,0 г. Калорийность 530,1 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 110 граммов.
Хлеб Хмельницкого. Кухня 18

Сэндвичи с основой из фирменных порционных булочек

Идеальные сочетания для настоящих эстетов!

Основой этих вкуснейших сэндвичей служат выдержанные булочки «Чиабатта», «Льняная», «Тыквенная», «Отрубная»

Соусы, ростбиф, индейка, курица и овощи-гриль приготовлены по авторским рецептам.

Хлеб Хмельницкого. Кухня 10
  • Сэндвич «Сулугуни, песто, томат». Сэндвич с сыром сулугуни, свежим помидором, фирменным соусом «Песто» в выдержанной отрубной булочке. Состав: булочка отрубная булочка "Русь", сыр "Сулугуни", помидор свежий, соус "Песто". Белки 6,3 г, жиры 8,4 г, углеводы 41,1 г. Калорийность 250,3 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 140 граммов.
  • Сэндвич «Индейка с квашеной капустой». Сэндвич с запеченным филе индейки, квашеной капустой,  красным луком и фирменным соусом на основе сметаны и вяленых томатов в выдержанной булочке «Льняная». Состав: булочка "Льняная", филе индейки, капуста квашеная, соус "Вяленые помидоры", лук красный свежий. Белки 6,2 г, жиры 5,4 г, углеводы 42,9 г. Калорийность 245 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 150 граммов.
  • Сэндвич «Курица, овощи гриль». Сэндвич с запеченным куриным филе, овощами гриль и фирменным соусом на основе маринованных огурцов, хрена, каперсов и сметаны в выдержанной тыквенной булочке. Состав: булочка "Тыквенная", куриное филе, соус "Хрен", овощи гриль. Белки 7,3 г, жиры 7,8 г, углеводы 41,7 г. Калорийность 266,2 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 150 граммов.

Фирменный хлеб «Миш Брод»

Хлеб Хмельницкого. Кухня 18
Хлеб Хмельницкого. Кухня 18

Фирменный хлеб «Миш Брод», сочные кусочки пастрами из говядины, морковь по-корейски, нежный соус с вялеными томатами, красный лук.

Пастрами - мясной деликатес из говядины, блюдо  еврейской кухни ; Грудинка мраморной  говядины маринуется в течение 8 дней в пряном рассоле, запекается в специях  (при низких температурах) в течение 12  часов, что придает восхитительный аромат  и невероятный вкус этому нежному и сочному мясу.

  • Состав: Фирменный ржано-пшеничный хлеб «Миш Брод» пастрами из говядины, морковь маринованная, фирменный соус (вяленные томаты, сметана, соль, перец черный, оливковое масло, чеснок), лук свежий
  • Белки 5,0 г Жиры  22,1 г Углеводы 56,0 г Калорийность 442,9ккал

Бейгл с семгой

Хлеб Хмельницкого. Кухня 18
Хлеб Хмельницкого. Кухня 18

Бейгл с семгой — это фирменная выдержанная булочка, приготовленная на цельном молоке, утонченный соус крем-сыр, слабосоленая сёмга и свежий огурец.

Все соусы и сёмга приготовлены по уникальным рецептам. Отличный вариант завтрака или перекуса с собой!

  • Состав сырья: Фирменное хлебобулочное изделие «Брецель с кунжутом», семга слабо-соленая, фирменный соус (крем сыр твоврожный, сливки 10% жирности, каперсы маринованные), огурей свежий.
  • Белки - 20,8гЖиры - 18,1г Углеводы - 45,0г Калорийность - 426,1ккал / 100г

Паштетный сет

Вкусный, сытный, восхитительно нежный! Это все о нем, о паштете, приготовленном из охлажденной куриной печени, моркови, лука, сливочного масла и специй.

Печень по праву считается лидером по содержанию железа, богата витаминами и микроэлементами, которые оказывают благоприятное влияние на работу иммунной системы и всего организма в целом.

Попробуйте наш "Паштетный сет" с порционной  булочкой на выбор! Яркий и сочный паштет вместе с сливочным маслом - прекрасное дополнение к свежим фирменным порционным булочкам, он придает каждой из них свою вкусовую магию и неповторимость!

  • Состав: печень куриная, яйцо куриное, сливки 22%, соль, лук репчатый, сливочное масло 82,5%, клюква
  • Белки 14,6 Жиры 17,7 Углеводы 4,7 ккал 237


Хлеб Хмельницкого. Кухня 13

Сезонное предложение

Суп «Гаспачо»
Суп «Гаспачо»<br>
Окрошка
Окрошка<br>
  • Суп "Гаспачо". Вес 250 граммов. Состав: огурец, перец зеленый, перец красный, помидоры, чеснок, лук зеленый, хлеб, оливковое масло, яблочный уксус, сухари. Белки 1,8 г, жиры 0,9 г, углеводы 8,5 г. Калорийность 49,3 ккал на 100 граммов. 
  • Окрошка. Вес 250 граммов. Состав: куриное филе, яйцо, редис, огурец, сметана, лук зеленый, майонез, картофель, вода. Белки 4,5 г, жиры 8,0 г, углеводы 3,5 г. Калорийность 104 ккал на 100 граммов.

Сезонное предложение

«Уха по-фински»
«Уха по-фински»<br>
  • «Уха по-фински» - сытный питательный рыбный  суп со сливочным вкусом. Состав: лосось, картофель, морковь, лук, сливки, укроп, соль, перец черный. Белки 5,7 г, жиры 2,5 г, углеводы 2,0 г. Калорийность 54 ккал на 100 граммов.
Вьетнамский суп «Фо Бо»
Вьетнамский суп «Фо Бо»<br>

Вьетнамский суп «Фо Бо». Насыщенный пряный вьетнамский суп на основе  рисовой лапши. Для тех, кто любит поострее, добавляем соус чили. Состав: рисовая лапша, говядина, ростки маш, кинза, лук зелёный, муй тау, мята, соус чили острый, бульон (говяжий бульон, бадьян, кардамон, корица, сахар, соль, рыбный соус). Белки 3,0 г, жиры 0,9 г, углеводы 13,9 г. Калорийность 75,7 ккал на 100 граммов. Вес блюда 400 граммов.

«Рамен»
«Рамен»<br>
  • «Рамен» - пряный сытный азиатский супчик дня! Состав: бульон свиной, лапша яичная, свинина, яйцо перепелиное всмятку, шампиньоны свежие, кунжут, лук зеленый, имбирь, соевый соус, водоросли нори. Белки 3,5 г, жиры 4,29 г, углеводы 1,47 г. Калорийность 58,47 ккал на 100 граммов.

8-800-550-1914