Кухня

Еда в нынешней жизни, в том ритме, в которой она сейчас существует, очень важна. Ежедневная пища должна быть нетяжелой, должна насыщать, а в эти короткие минуты радовать не только внешним видом, но и отличным вкусом.

Наша сеть активно развивает направление авторского функционального питания, разработанного с совместно с бренд-шефом крупной европейской сети пекарен.

Это уникальные салаты, вкуснейшие пасты, горячие и холодные супы и другие блюда.

Хлеб Хмельницкого. Кухня 01

Рекомендуем в пост

Пицца Хумус
Пицца Хумус<br>
  • Пицца Хумус. Идеальный вариант в пост. Хумус тонко дополняет овощная симфония, и все это на нашем фирменном бездрожжевом выдержанном тесте из трех видов муки: пшеничной, цельнозерновой и ржаной обдирной. Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука цельнозерновая пшеничная, мука ржаная обдирная, соль морская пищевая, масло оливковое, нут, томатная паста, помидор свежий, перец свежий (желтый, красный, зеленый), маслины, цукини свежий, брокколи свежая. Белки 5,3 г, жиры 3,4 г, углеводы 37,1 г. Калорийность 210,2 ккал на 100 граммов.
«Винегрет»
«Винегрет»<br>
  • «Винегрет» - любимый всеми салат с французскими «корнями» («vinaigre» означает «уксус»). Это одновременно легкая и полезная закуска, что обусловлено ее овощным составом. Состав: свекла, квашеная капуста, фасоль, огурцы, морковь, картофель, масло рафинированное. Белки 1,8 г, жиры 3,9 г, углеводы 9,8 г. Калорийность 81,6 ккал на 100 граммов.
Грибной суп с перловкой
Грибной суп с перловкой<br>
  • Грибной суп с перловкой. Сытное горячее полезное постное блюдо. Состав: грибы, картофель, перловая крупа, лук, морковь, соль, перец. Белки 1,0 г, жиры 1,6 г, углеводы 2,8 г. Калорийность 29,6 ккал на 100 граммов.
Гречневая каша с грибами
Гречневая каша с грибами<br>
  • Гречневая каша с грибами. Вкусное, сытное, полезное постное блюдо. Состав: гречневая крупа, шампиньоны, лук репчатый, морковь, соль, растительное масло. Белки 2,7 г, жиры 2,5 г, углеводы 9,8 г. Калорийность 69,2 ккал на 100 граммов.

Порционные салаты

Салат с курицей и беконом
Салат с курицей и беконом<br>
Салат с тунцом
Салат с тунцом<br>
Салат «Сельдь в пальто»
Салат «Сельдь в пальто»<br>
  • Салат с курицей и беконом. Превосходный сытный салат с курицей и беконом замечательно подойдет к обеду, благодаря необычному сочетанию в нем сочного куриного мяса, бекона, свежих томатов, листьев салата, перепелиных яиц и пикантной заправки. Состав: салат листовой, грудка куриная гриль, помидоры свежие, бекон, яйцо перепелиное, бекон, кунжут черный, соус «Ранч». Белки 4,11 г, жиры 9,54 г, углеводы 3,03 г. Калорийность 114,42 ккал на 100 граммов.
  • Салат с тунцом. Легкое, питательное сочетание листового салата, рукколы, маслин, тунца и свежих овощей с невероятным медово-пряным соусом. Особый вкус не оставит безразличным даже самых избирательных. Тунец, как известно, содержит полезные омега-3 жирные кислоты, которые принимают активное участие в работе головного мозга и сердечной мышцы, а также витамины D, B, E. Состав: салат листовой, руккола, маслины, томат, болгарский перец, тунец консервированный, майонез, огурец свежий, яйцо перепелиное, петрушка, масло растительное, масло оливковое, лук репчатый, соль, лимонный сок, перец черный, мед, чеснок, сахар. Белки 2,1 г, жиры 13,2 г, углеводы 2,4 г. Калорийность 136,8 ккал на 100 граммов.
  • Салат «Сельдь в пальто». Традиционный для российского стола салат, использование постного майонеза в котором позволяет включать блюдо в меню в период поста. Вес порционного салата 156 граммов. Состав: картофель, постный майонез, сельдь, лук репчатый, морковь, яйцо, свекла. Белки 6,89 г, жиры 12,88 г, углеводы 7,4 г. Калорийность 163,63 ккал на 100 граммов.

Супчик дня

«Уха по-фински»
«Уха по-фински»<br>
  • «Уха по-фински» - сытный питательный рыбный  суп со сливочным вкусом. Состав: лосось, картофель, морковь, лук, сливки, укроп, соль, перец черный. Белки 5,7 г, жиры 2,5 г, углеводы 2,0 г. Калорийность 54 ккал на 100 граммов.
Вьетнамский суп «Фо Бо»
Вьетнамский суп «Фо Бо»<br>

Вьетнамский суп «Фо Бо». Насыщенный пряный вьетнамский суп на основе  рисовой лапши. Для тех, кто любит поострее, добавляем соус чили. Состав: рисовая лапша, говядина, ростки маш, кинза, лук зелёный, муй тау, мята, соус чили острый, бульон (говяжий бульон, бадьян, кардамон, корица, сахар, соль, рыбный соус). Белки 3,0 г, жиры 0,9 г, углеводы 13,9 г. Калорийность 75,7 ккал на 100 граммов. Вес блюда 400 граммов.

«Рамен»
«Рамен»<br>
  • «Рамен» - пряный сытный азиатский супчик дня! Состав: бульон свиной, лапша яичная, свинина, яйцо перепелиное всмятку, шампиньоны свежие, кунжут, лук зеленый, имбирь, соевый соус, водоросли нори. Белки 3,5 г, жиры 4,29 г, углеводы 1,47 г. Калорийность 58,47 ккал на 100 граммов.

Вторые блюда

«Брокколи по-деревенски»
«Брокколи по-деревенски»<br>
  • Брокколи на пару по-деревенски с запеченным куриным филе и морковью - невероятно полезный, витаминный, сбалансированный. Состав: брокколи на пару, морковь, запеченное куриное филе, соус "ранч". Белки 9,6 г, жиры 9,5 г, углеводы 3,3 г. Калорийность 137,1 ккал на 100 граммов.
«Песто паста»
«Песто паста»<br>
  • «Песто паста» - утонченная новинка родом из солнечной Италии! Великолепное сочетание вкуса, пользы и питательности. Состав: макароны фарфалле, соус "песто", ветчина свино-говяжья, бекон. Белки 18,5 г, жиры 19,8 г, углеводы 40,1 г. Калорийность 412,6 ккал на 100 граммов.
Киш «Лорен»
Киш «Лорен»<br>
  • Киш «Лорен» - слоеный открытый пирог, известное блюдо французской кухни, родившийся в провинции Лотарингия. Основа из песочного теста, приготовленная на сливочном масле, с начинкой из ветчины, обжаренной с луком пореем, с добавлением заливки из сыра Гауда, натуральных сливок, сметаны и яйца. Состав: меланж яичный пастеризованный, сливки животные 33%, сыр Гауда, сметана 20%, полуфабрикат ветчина, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сахар-песок, соль морская. Белки 12,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 6,7 г. Калорийность 274,1 ккал на 100 граммов. Вес блюда 115 граммов.
Киш «Лосось»
Киш «Лосось»<br>
  • Киш «Лосось» - слоеный открытый пирог, известное блюдо французской кухни, родившийся в провинции Лотарингия. Основа из песочного теста, приготовленная на сливочном масле, с начинкой из семги, с добавлением заливки из сыра Гауда и Дор-блю, шпината, натуральных сливок, сметаны и яйца. Состав: меланж яичный пастеризованный, сливки животные 33%, семга слабосоленая, сыр Гауда, полуфабрикат шпинат, сметана 20%,  ветчина, мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, сыр Дор-блю, сахар-песок, соль морская, етрушка, базилик. Белки 12,2 г, жиры 22,2 г, углеводы 6,7 г. Калорийность 275,4 ккал на 100 граммов. Вес блюда 115 граммов.

Сэндвич-круассан «Фитнес» с сёмгой

Сэндвич-круассан "Фитнес" с семгой.

Состав: круассан "Фитнес" (семена кунжута, подсолнечника, льна, тыквы, хлопья овсяные), семга соленая, сливочный сыр, огурец свежий, салат свежий, лимон свежий. Белки 6,0 г, жиры 22,9 г, углеводы 75,0 г. Калорийность 530,1 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 110 граммов.
Хлеб Хмельницкого. Кухня 18

Сэндвичи с основой из фирменных порционных булочек

Идеальные сочетания для настоящих эстетов!

Основой этих вкуснейших сэндвичей служат выдержанные булочки «Чиабатта», «Льняная», «Тыквенная», «Отрубная»

Соусы, ростбиф, индейка, курица и овощи-гриль приготовлены по авторским рецептам.

Хлеб Хмельницкого. Кухня 10
  • Сэндвич «Сулугуни, песто, томат». Сэндвич с сыром сулугуни, свежим помидором, фирменным соусом «Песто» в выдержанной отрубной булочке. Состав: булочка отрубная булочка "Русь", сыр "Сулугуни", помидор свежий, соус "Песто". Белки 6,3 г, жиры 8,4 г, углеводы 41,1 г. Калорийность 250,3 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 140 граммов.
  • Сэндвич «Индейка с квашеной капустой». Сэндвич с запеченным филе индейки, квашеной капустой,  красным луком и фирменным соусом на основе сметаны и вяленых томатов в выдержанной булочке «Льняная». Состав: булочка "Льняная", филе индейки, капуста квашеная, соус "Вяленые помидоры", лук красный свежий. Белки 6,2 г, жиры 5,4 г, углеводы 42,9 г. Калорийность 245 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 150 граммов.
  • Сэндвич «Курица, овощи гриль». Сэндвич с запеченным куриным филе, овощами гриль и фирменным соусом на основе маринованных огурцов, хрена, каперсов и сметаны в выдержанной тыквенной булочке. Состав: булочка "Тыквенная", куриное филе, соус "Хрен", овощи гриль. Белки 7,3 г, жиры 7,8 г, углеводы 41,7 г. Калорийность 266,2 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 150 граммов.
  • Сэндвич «Ростбиф, сливочный сыр». Сэндвич с запеченной говядиной, сливочным сыром, солеными огурцами, красным луком и фирменным соусом на основе сметаны и вяляных томатов в выдержанной булочке «Чиабатта». Состав: булочка "Чиабатта", ростбиф (говядина), сыр сливочный, огурец соленый, соус "Вяленые помидоры", лук красный свежий. Белки 5,1 г, жиры 7,3 г, углеводы 44,2 г. Калорийность 262,9 ккал на 100 граммов. Вес сэндвича 160 граммов.

Паштетный сет

Вкусный, сытный, восхитительно нежный! Это все о нем, о паштете, приготовленном из охлажденной куриной печени, моркови, лука, сливочного масла и специй.

Печень по праву считается лидером по содержанию железа, богата витаминами и микроэлементами, которые оказывают благоприятное влияние на работу иммунной системы и всего организма в целом.

Попробуйте наш "Паштетный сет" с порционной  булочкой на выбор! Яркий и сочный паштет вместе с сливочным маслом - прекрасное дополнение к свежим фирменным порционным булочкам, он придает каждой из них свою вкусовую магию и неповторимость!


Хлеб Хмельницкого. Кухня 13

Сезонное предложение

Суп «Гаспачо»
Суп «Гаспачо»<br>
Окрошка
Окрошка<br>
  • Суп "Гаспачо". Вес 250 граммов. Состав: огурец, перец зеленый, перец красный, помидоры, чеснок, лук зеленый, хлеб, оливковое масло, яблочный уксус, сухари. Белки 1,8 г, жиры 0,9 г, углеводы 8,5 г. Калорийность 49,3 ккал на 100 граммов. 
  • Окрошка. Вес 250 граммов. Состав: куриное филе, яйцо, редис, огурец, сметана, лук зеленый, майонез, картофель, вода. Белки 4,5 г, жиры 8,0 г, углеводы 3,5 г. Калорийность 104 ккал на 100 граммов.

8-800-550-1914