Хлеб

Пшеничный хлеб

 

 

Хлеб «Арома»

Пшеничный хлеб на пшеничной закваске с добавлением заварного ржаного солода* и морской соли. Выпечен на каменном поду. Обладает приятным кисло-сладким вкусом. Использование ржаного солода и пшеничной закваски существенно повышает полезные свойства хлеба.

* пророщенное, подсушенное и размолотое ржаное зерно

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, сахар-песок, солод ржаной ферментированный, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая морская, опара пшеничная. Белки 7,3 г, жиры 1,1 г, углеводы 43,6 г. Калорийность 213,5 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Арома 01
Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Арома 02 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Арома 03

 

Хлеб «Паризьен»

Французский бездрожжевой пшенично-ржаной хлеб ручной работы на пшеничной закваске, с добавлением муки грубого помола (10% ржаной муки) и морской соли. Выпечен на каменном поду. Приготовление теста занимает 24 часа.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, мука ржаная обдирная, масло оливковое, соль пищевая морская, закваска пшеничная. Белки 6,3 г, жиры 1,8 г, углеводы 35,8 г. Калорийность 184,6 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Паризьен 01
Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Паризьен 02 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Паризьен 02

 

Мини-багет «Черемша»

Пшеничный хлеб на пшеничной закваске с добавление натуральной черемши, чеснока и морской соли. Очень вкусно в сочетании с соленой капустой и жареной хрустящей куриной грудкой.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, смесь хлебопекарная(черемша), дрожжи хлебопекарные, масло растительное, чеснок сухой, закваска пшеничная. Белки 8,4 г, жиры 0,9 г, углеводы 42,5 г. Калорийность 211,7 ккал на 100 граммов.

 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Черемша 01

 

Багеты

Батон «Багет»

Батон «Багет»<br>

Батон «Мини-багет»

Батон «Мини-багет»<br>

Классическое пшеничное французское изделие на пшеничной закваске, с добавлением морской соли. Выпечен на каменном поду в лучших французских традициях. Рекомендуем для приготовления бутербродов с сыром, листьями салата и красной икрой, а также в период поста.

  • Батон «Багет». Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, соль пищевая морская, дрожжи хлебопекарные, закваска пшеничная. Белки 7,6 г, жиры 1,4 г, углеводы 50,0 г. Калорийность 248 ккал на 100 граммов.

  • Батон «Мини-багет». Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, соль пищевая морская, дрожжи хлебопекарные, закваска пшеничная. Белки 7,6 г, жиры 1,4 г, углеводы 50,0 г. Калорийность 248 ккал на 100 граммов.

 

Батон «Подовый»

Европейский пшеничный хлеб на пшеничной закваске, с добавлением морской соли. Выпечен на каменном поду. Обладает приятным вкусом и хрустящей корочкой. Рекомендуем к любым блюдам и в период поста.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая морская, закваска пшеничная. Белки 8,1 г, жиры 0,9 г, углеводы 40,2 г. Калорийность 201,3 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Подовый 01
Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Подовый 02 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Подовый 03

 

Хлеб «Чиабатта»

Итальянский крупнопористый бездрожжевой деревенский хлеб ручной работы на пшеничной закваске, с оливковым маслом первого холодного отжима и морской солью. Выпечен на каменном поду. Идеально сочетается с первыми блюдами, ветчиной и мягкими сырами.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, холодная опара, соль пищевая, масло оливковое. Белки 8,3 г, жиры 2,4 г, углеводы 55,0 г. Калорийность 274,8 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Чиабатта 01

 

Хлеб «Для тостов»

Бездрожжевой пшеничный хлеб на пшеничной закваске, с морской солью, готовится 20 часов на ГОСТовском сливочном масле 82,5%. Хлеб для настоящих тостов. Приготовив его в тостере, Вы ощутите необыкновенное превращение мелкопористого воздушного мякиша в золотистую, ароматную корочку.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар-песок, масло сливочное (82,5% жирности), вода питьевая, молоко сухое, вода питьевая, соль морская пищевая, закваска пшеничная. Белки 7,8 г, жиры 9,2 г, углеводы 49,7 г. Калорийность 312,8 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Для тостов 01
Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Для тостов 02 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Для тостов 03

 

Булка «Французская»

Классический европейский пшеничный хлеб на пшеничной закваске, с добавлением сахара, маргарина и морской соли. Выпечен на каменном поду. Одновременно вкусный и питательный.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, сахар-песок, маргарин, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая морская, опара пшеничная. Белки 6,3 г, жиры 4,8 г, углеводы 41,2 г. Калорийность 233,2 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Французская 01
Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Французская 02 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Французская 03

 

Батон «Чиполино»

Пшеничный хлеб на закваске ручной работы с добавлением пассированного (обжаренного) лука. Выпечен на каменном поду. Содержит все микроэлементы, необходимые человеку и имеет оригинальный вкус. Рекомендуемый хлеб в период поста.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, лук жареный, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая морская, закваска пшеничная. Белки 8,3 г, жиры 2,5 г, углеводы 43,2 г. Калорийность 228,5 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Чиполино 01
Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Чиполино 01 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Чиполино 02

 

Хлеб «Формовой»

Европейский пшеничный хлеб на пшеничной закваске, с добавлением морской соли.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, опара пшеничная, вода питьевая, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая морская. Белки 8,1 г, жиры 0,9 г, углеводы 39,8 г. Калорийность 199,7 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Формовой 01

 

Булочки порционные

Булочка «Арома» Булочка «Льняная» Булочка «Отрубная»

Булочка «Арома»<br>

Легендарная "Арома", выдерржанная 20 часов. Ржаной ферментированный солод и выдержка творят гастрономические чудеса. Остается одной из любимых булочек с начала 2000-х годов.

Булочка «Льняная»<br>

Легендарный льняной хлеб в выдержанной булочке. Фантастическое сочетание вкуса и пользы льна.

Булочка «Отрубная»<br>

Выдержанная булочка на пшеничной закваске с добавлением заварных отрубей, за счет которых в булочке сохраняется вся сила зерна: витамины, белки, минералы и аминокислоты. 

  • Булочка «Арома». Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, сахар-песок, солод ржаной ферментированный, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая морская, опара пшеничная. Белки 7,3 г, жиры 1,1 г, углеводы 43,6 г. Калорийность 213,5 ккал на 100 граммов.

  • Булочка «Льняная». Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, опара пшеничная, вода питьевая,соль пищевая морская, семя льняное, закваска ржаная. Белки 7,3 г, жиры 4,2 г, углеводы 38,8 г. Калорийность 222,2 ккал на 100 граммов.

  • Булочка «Отрубная». Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, отруби пшеничные, дрожжи хлебопекарные, соль пещевая, сахар-песок, масло растительное, закваска пшеничная. Белки 7,8 г, жиры 1,1 г, углеводы 48,7 г. Калорийность 235,9 ккал на 100 граммов.

 

Булочка «Подовая» Булочка «Тыквенная» Булочка «Чиабатта»

Булочка «Подовая»<br>

Сочная выдержанная 100% пшеничная булочка. Яркая корочка и приятный тягучий мякиш.

Булочка «Тыквенная»<br>

Технология 2--часовой выдержки и обжаренные тыквенные семечки создают просто головокружительный взрыв вкуса!

Булочка «Чиабатта»<br>

Традиционная итальянская булочка, сделанная по уникальной технологии выдержанного теста. Приятный крупнопористый мякиш и тонкая хрустящая корочка не оставят вас равнодушными.

  • Булочка «Подовая». Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, дрожжи хлебопекарные, соль пищевая морская, закваска пшеничная. Белки 8,1 г, жиры 0,9 г, углеводы 40,2 г. Калорийность 201,3 ккал на 100 граммов.

  • Булочка «Тыквенная». Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука ржаная обдирная, вода питьевая, семя тыквенное, солод ржаной ферментированный, дрожжи хлебопекарные, масло растительное, соль пищевая морская, опара пшеничная. Белки 8,0 г, жиры 5,1 г, углеводы 40,0 г. Калорийность 238 ккал на 100 граммов.

  • Булочка «Чиабатта». Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука ржаная обдирная, вода питьевая, масло оливковое, соль пищевая морская, опара пшеничная. Белки 6,0 г, жиры 0,71 г, углеводы 43,0 г. Калорийность 202,3 ккал на 100 граммов.

 

Брецели

Брецели - это то, что ассоциируется с немецкой кухней. Традиционные соленые крендели, приготовленные на цельном молоке. Отлично подходят к первым и вторым блюдам, подаются и как самостоятельное блюдо, особенно к пиву.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, молоко пастеризованное (2,5%жирности), соль пищевая морская, дрожжи хлебопекарные. Белки 7,8 г, жиры 6,9 г, углеводы 44,6 г. Калорийность 271,7 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Брецели 01
Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Брецели 02 Хлеб Хмельницкого. Пшеничный. Брецели 03

 

Специальные сорта

 

Хлеб «Сельский». "Новинка!"

Бездрожжевой хлеб 20-ти часового брожения на пшеничной закваске из цельнозерновой и пшеничной муки (соотношение 50/50). С добавлениям сушёной клюквы и фундука.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука пшеничная цельнозерновая, вода питьевая, клюква, фундук, соль пищевая морская. Белки 6,49 г, жиры 2,39 г, углеводы 37,02 г. Калорийность 195,5 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Льняной 01

 

Хлеб «Прованский»

Хлеб «Прованский» с оливками, маслинами и розмарином — пшенично-ржаной хлеб на закваске с добавлением цельнозерновой муки, оливок, маслин и розмарина. Также добавлены морская соль и оливковое масло первого холодного отжима. Выдержка теста — 15 часов. Выпекается на каменном поду.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука цельно-зерновая пшеничная, вода питьевая, мука ржаная обдирная, оливки, маслины, дрожжи хлебопекарные, соль морская пищевая, розмарин(сушеный), закваска пшеничная. Белки 5,73 г, жиры 4,41 г, углеводы 37,15 г. Калорийность 211,26 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Льняной 01

 

Хлеб «Льняной»

Пшеничный бездрожжевой хлеб на ржаной закваске с добавлением семян льна и морской соли. Выпечен на каменном поду. Рекомендуемый хлеб в период поста.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, опара пшеничная, вода питьевая,соль пищевая морская, семя льняное, закваска ржаная. Белки 7,3 г, жиры 4,2 г, углеводы 38,8 г. Калорийность 222,2 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Льняной 01
Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Льняной 02 Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Льняной 03

 

Хлеб «Майсано»

Кукурузный хлеб (содержит кукурузную муку) на пшеничной и ржаной заквасках, с сыром «Гауда», семенами подсолнечника и морской солью.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука кукурузная, дрожжи хлебопекарные, вода питьевая,соль пищевая морская, сахар-песок, масло растительное, семя подсолнечника, сыр «Гауда»,закваска пшеничная. Белки 10,1 г, жиры 9,6 г, углеводы 44,8 г. Калорийность 306 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Майсано 01

 

Хлеб «Рисовый»

Ремесленный пшеничный хлеб на пшеничной закваске с добавлением заварки из рисовой муки и морской соли. Выпечен на каменном поду. Рисовая мука легко усваивается и хорошо переваривается. Она богата витаминами группы В, Е и РР, а также магнием, железом, кальцием, медью, цинком, селеном и другими минеральными веществами.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, мука рисовая, соль пищевая морская, дрожжи хлебопекарные, масло растительное, закваска пшеничная. Белки 6,44 г, жиры 2,90 г, углеводы 44,14 г. Калорийность 228,4 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Рисовый 01
Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Рисовый 02 Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Рисовый 03

 

Хлеб «Полбяной»

Бездрожжевой ремесленный хлеб на полбяной закваске с добавлением полбяной муки, пшеничной муки высшего сорта, цельного зерна полбы и морской соли. Выпечен на каменном поду. Полба — это полудикий сорт пшеницы, прародительница культурной пшеницы. На Руси полба была не менее популярна, чем обычная пшеница! Хлеб из полбы обладает многими полезными и даже лечебными свойствами. Полба содержит самое большое количество белка — от 27% до 37%. В полбе более высокое содержание железа, магния, протеина и витаминов группы В и Е, чем в обычной пшенице.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука полбовая хлебопекарная, зерно полбовое, вода питьевая, соль морская пищевая, закваска пшеничная. Белки 11,1 г, жиры 1,1 г, углеводы 41,2 г. Калорийность 219 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Полбяной 01
Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Полбяной 02 Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Полбяной 03

 

Хлеб «Юбилейный»

Бездрожжевой выдержанный пшеничных хлеб, выпеченный на каменном поду, приготовленный на пшеничной закваске, с добавлением цельнозерновой муки (пшеничной). Соотношение пшеничной и цельно-зерновой муки 80/20.

Выдержка хлеба Юбиленого составляет 20 часов. Рекомендуемый хлеб в период поста.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука пшеничная цельно-зерновая, мука ржаная сеяная, вода питьевая, соль пищевая морская, закваска пшеничная.Белки 6,20 г, жиры 0,71 г, углеводы 41,51 г. Калорийность 197,2 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Юбилейный 01
Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Юбилейный 02 Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Юбилейный 03

 

Хлеб «Цельнозерновой»

Бездрожжевой выдержанный пшеничный хлеб на пшеничной закваске, содержит 70% цельного зерна, выращенного в соответствии с экологическими стандартами без применения химических удобрений, стимуляторов роста, ГМО, пестицидов и гербицидов, смолотого на нашей мельнице с каменными жерновами, выпеченный на каменном поду. От приготовления закваски до выхода хлеба из печи проходит 36 часов.

Состав: мука цельно-зерновая пшеничная, мука пшеничная хлебопекарная в/с, соль пищевая морская, клейковина пшеничная, хлопья овсяные, закваска пшеничная. Белки 10,09 г, жиры 1,89 г, углеводы 40,5 г. Калорийность 222,6 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Цельнозерновой 01
Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Цельнозерновой 02 Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Цельнозерновой 03

 

Батон «Русь»

Пшеничный хлеб на пшеничной закваске с добавлением заварных отрубей и морской соли. Выпечен на каменном поду. Такой хлеб полезен для работы сердечной мышцы, снижает уровень холестерина. Рекомендуем для всех блюд, приготовления бутербродов и в период поста.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, отруби пшеничные, соль пищевая морская, дрожжи хлебопекарные, сахар песок, масло растительное, закваска пшеничная. Белки 7,8 г, жиры 1,1 г, углеводы 48,7 г. Калорийность 235,9 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Русь 01
Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Русь 02 Хлеб Хмельницкого. Специальные сорта. Русь 03

 

Ржаной хлеб

 

Хлеб «Заварной»

Ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске с добавлением морской соли, кориандра, тмина и уникального ингредиента — стевии. Это травянистое растение, произрастающее в Южной и Центральной Америке, натуральный заменитель сахара. Хлеб содержит 60% ржаной муки, сеяной и обдирной. Заваркой в хлебе служит ржаной солод, замешанный с мукой и заваренный горячей водой.

Состав: мука ржаная сеянная, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, вода питьевая, соль пищевая морская, солод ржаной, кориандр(молотый), стевия, дрожжи хлебопекарные, тмин цельный закваска ржаная. Белки 5,6 г, жиры 1,4 г, углеводы 31,6 г. Калорийность 161,4 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Заварной 01
Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Заварной 02 Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Заварной 03

 

Хлеб «Мюнхенский»

100% ржаной бездрожжевой хлеб на ржаной закваске с добавлением ячменного солода, семян подсолнечника, тыквы, свежей моркови и морской соли. Выпечен на каменном поду. Рекомендуемый хлеб в период поста.

Состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, морковь свежая, семя подсолнечника, семя тыквы, вода питьевая, соль пищевая морская, солод ржаной-ферментированный, закваска ржаная. Белки 7,5 г, жиры 8,3 г, углеводы 31,2 г. Калорийность 229 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Мюнхенский 01
Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Мюнхенский 02 Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Мюнхенский 03

 

Хлеб «Мишброд»

Классический бездрожжевой немецкий ржано-пшеничный хлеб ручной работы на ржаной закваске, с добавлением морской соли. Выпечен на каменном поду. Содержит 60% ржаной муки.

Состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, вода питьевая, соль пищевая морская, дрожжи хлебопекарные, закваска ржаная. Белки 6,6 г, жиры 1,0 г, углеводы 43,6 г. Калорийность 210 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Мишброд 01
Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Мишброд 02 Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Мишброд 03

 

Хлеб «Купеческий»

Ржано-пшеничный заварной хлеб на ржаной закваске с добавлением кураги, чернослива, грецкого ореха и морской соли. Обсыпан семенами кунжута. Содержит 60% ржаной муки. Этот хлеб великолепно сочетается как с маслом и джемом, так и с беконом и колбасой. Заварной хлеб — особый вид теста при приготовлении которого добавляется ржаная мука, ржаной солод, кориандр, вода температуры 100°С.

Состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, вода питьевая, фундук, курага, чернослив(сушеные),кунжут, сахар-песок, соль пищевая морская, солод ржаной-ферментированный, дрожжи хлебопекарные, кориандр молотый,закваска ржаная. Белки 7,8 г, жиры 6,1 г, углеводы 55,3 г. Калорийность 307 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Купеческий 01
Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Купеческий 02 Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Купеческий 03

 

Хлеб «Венский»

Ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске, с использованием пряностей (анис, фенхель, тмин, кориандр) и добавлением морской соли. Выпечен на каменном поду. Содержит 80 % ржаной муки. Употребление такого хлеба способствует расширению кровеносных сосудов и снижению кровяного давления. Необходимо отметить, что ржаная мука содержит балластные вещества, которые укрепляют иммунную функцию. Рекомендуем к первым блюдам и холодным закускам, а также в период поста.

Состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, вода питьевая,сахар-песок, патока,соль пищевая морская, дрожжи хлебопекарные, венские пряности, закваска ржаная. Белки 9,4 г, жиры 3,0 г, углеводы 60,2 г. Калорийность 306 ккал на 100 граммов.

Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Венский 01
Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Венский 02 Хлеб Хмельницкого. Ржаной. Венский 03