Напитки

Specialty coffee и авторские напитки

 

 

Specialty Coffee — это кофе сорта арабика, получивший свыше 80 баллов по шкале оценки (Q grade system). Это самый качественный кофе, доля которого составляет менее 10 процентов от производства арабики во всем мире. Кофейные зерна класса specialty обладают высокими вкусовыми, ароматическими, органолептическими характеристиками.

Весь путь кофе от ягоды до чашки выглядит так: фермеры выращивают и собирают урожай, потом из ягод извлекают зёрна, высушивают их, упаковывают, транспортируют, обжаривают и готовят.

Кофе - это продукт со своим лицом и характером. Ошибка, невнимательность или непрофессионализм на любом этапе снижают качество кофе. Но если путь пройден успешно, кофе может получить класс спешелти.

Именно поэтому мы, “Хмельницкие булочные” работаем с таким уникальным и сложным продуктом!

- Specialty Coffee в нашей сети уже 4 года и за это время мы успели поработать с такими обжарщиками как “Перфекциониста”, Rockets Coffee Roasters, Laboratoria Coffee, Coffee owl Roasters, Silky drum, The Welder Catherine, Roasting Brew.

Все наши булочные обустроены лучшим оборудованием - кофемашины La Marzocco, Puq Press, кофемолки Mahlkonig, Nuova Simonelli, дозаторы молока Easy Milk.

Мы видим свою миссию в развитии культуры потребления Specialty Coffee и обеспечении вкусным и доступным кофе всех наших гостей.

Поэтому мы постоянно находимся в поиске лучшего зерна от российских обжарщиков. Ведем тщательный отбор сырья и работаем только на лучшем оборудовании мирового уровня.

В нашем Тренинг-Центре мы регулярно проводим занятия для бариста, устраиваем открытые мероприятия, каппинги для гостей

Хмельницкие Булочные. Кофе 01

 

Наша миссия

Мы видим свою миссию в развитии культуры потребления Specialty Coffee и обеспечении вкусным и доступным кофе всех наших гостей.

 

Наши партнеры сегодня

 

Товар Товар Товар Товар

 

Альтернативные способы заваривания в булочной Центр

Помимо наших вкусных напитков в булочных мы предлагаем вам попробовать черный кофе приготовленный в чудесной воронке V60 или френч-прессе. А, также, приобрести любой кофе в зернах во всех булочных с бариста! Мы с удовольствием смолем зерно на профессиональных кофемолках под ваш любимый способ заваривания, дадим рекомендации по приготовлению и поможем выбрать девайс для заваривания в домашних условиях

 

Сок апельсиновый свежеотжатый

Двигаться энергии не только снаружи, но и изнутри, поможет наш апельсиновый свежеотжатый сок, заряженный на максимум витаминаминами С, А, В6, В12, К и Е!

 

Белки 0,6 г, углеводы 8,8 г. Витамин С 42 мг (70% от рекомендованной суточной нормы). Энергетическая ценность 36 ккал.

Хмельницкие Булочные. Напитки 05

 

Морс «Малина»

100% натуральный морс

 

Состав: ягоды малины, вода, фруктоза. Белки 0,16 г, жиры 0,1 г, углеводы 5,8 г, энергетическая ценность 25,8 ккал.

Хмельницкие Булочные. Напитки 04

 

Морс «Смородина»

100% натуральный морс

 

Состав: ягоды черной смородины, вода, фруктоза. Углеводы 6,4 г, энергетическая ценность 28,6 ккал.

Хмельницкие Булочные. Напитки 03

 

Морс «Облепиха»

100% натуральный морс

 

Состав: ягоды облепихи, вода, фруктоза. Углеводы 6,5 г, энергетическая ценность 28,7 ккал.

Хмельницкие Булочные. Напитки 02