Specialty coffee и авторские напитки


Specialty Coffee — это кофе сорта арабика, получивший свыше 80 баллов по шкале оценки (Q grade system). Это самый качественный кофе, доля которого составляет менее 10 процентов от производства арабики во всем мире. Кофейные зерна класса specialty обладают высокими вкусовыми, ароматическими, органолептическими характеристиками.
Весь путь кофе от ягоды до чашки выглядит так: фермеры выращивают и собирают урожай, потом из ягод извлекают зёрна, высушивают их, упаковывают, транспортируют, обжаривают и готовят.
Кофе - это продукт со своим лицом и характером. Ошибка, невнимательность или непрофессионализм на любом этапе снижают качество кофе. Но если путь пройден успешно, кофе может получить класс спешелти.
Именно поэтому мы, “Хмельницкие булочные” работаем с таким уникальным и сложным продуктом!
- Specialty Coffee в нашей сети уже 4 года и за это время мы успели поработать с такими обжарщиками как “Перфекциониста”, Rockets Coffee Roasters, Laboratoria Coffee, Coffee owl Roasters, Silky drum, The Welder Catherine, Roasting Brew.
Все наши булочные обустроены лучшим оборудованием - кофемашины La Marzocco, Puq Press, кофемолки Mahlkonig, Nuova Simonelli, дозаторы молока Easy Milk.
Мы видим свою миссию в развитии культуры потребления Specialty Coffee и обеспечении вкусным и доступным кофе всех наших гостей.
Поэтому мы постоянно находимся в поиске лучшего зерна от российских обжарщиков. Ведем тщательный отбор сырья и работаем только на лучшем оборудовании мирового уровня.
В нашем Тренинг-Центре мы регулярно проводим занятия для бариста, устраиваем открытые мероприятия, каппинги для гостей

Хмельницкие Булочные. Кофе 01

Наша миссия

Мы видим свою миссию в развитии культуры потребления Specialty Coffee и обеспечении вкусным и доступным кофе всех наших гостей.

Наши партнеры сегодня

Товар
Товар
Товар
Товар

COFFE BOX - специальное предложение кофеманам

Мы подготовили для вас невероятный обновленный coffee box - сразу три моносорта кофе!
🔻КОЛУМБИЯ ЛА ВИРХЕН
Способ обработки: мытая
Букет: красное яблоко, гранат, тростниковый сахар.
🔻ЭФИОПИЯ БАНКО ГОТЕТЕ
Способ обработки: мытая
Букет: жасмин, спелый апельсин, молочный шоколад.
🔻БРАЗИЛИЯ ДЕ ЛАГОА
Способ обработки: honey
Букет: сухофрукты, карамель, молочный шоколад.
В комплекте🔻три сорта specialty кофе, 🔻инструкция по завариванию,🔻набор фирменных стикеров
Хмельницкие Булочные. Кофе 09

Альтернативные способы заваривания в булочной Центр

Помимо наших вкусных напитков в булочных мы предлагаем вам попробовать черный кофе приготовленный в чудесной воронке V60 или френч-прессе. А, также, приобрести любой кофе в зернах во всех булочных с бариста! Мы с удовольствием смолем зерно на профессиональных кофемолках под ваш любимый способ заваривания, дадим рекомендации по приготовлению и поможем выбрать девайс для заваривания в домашних условиях

Сок апельсиновый свежеотжатый

Двигаться энергии не только снаружи, но и изнутри, поможет наш апельсиновый свежеотжатый сок, заряженный на максимум витаминаминами С, А, В6, В12, К и Е!
Белки 0,6 г, углеводы 8,8 г. Витамин С 42 мг (70% от рекомендованной суточной нормы). Энергетическая ценность 36 ккал.
Хмельницкие Булочные. Напитки 05

Морс «Малина»

100% натуральный морс
Состав: ягоды малины, вода, фруктоза. Белки 0,16 г, жиры 0,1 г, углеводы 5,8 г, энергетическая ценность 25,8 ккал.
Хмельницкие Булочные. Напитки 04

Морс «Смородина»

100% натуральный морс
Состав: ягоды черной смородины, вода, фруктоза. Углеводы 6,4 г, энергетическая ценность 28,6 ккал.
Хмельницкие Булочные. Напитки 03

Морс «Облепиха»

100% натуральный морс
Состав: ягоды облепихи, вода, фруктоза. Углеводы 6,5 г, энергетическая ценность 28,7 ккал.
Хмельницкие Булочные. Напитки 02

Сезонные напитки. Согреваем зимой.

Кофе черная вишня
 Кофе черная вишня
Уютный, согревающий напиток с сочными фруктовыми нотами. Вкус кофе дополняет вишня и легкая яблочная кислотность в сочетании с пряностями.
Морс "Смородина-мята"
   Морс "Смородина-мята"
Горячий морс на основе пюре из черной смородины с добавлением свежей мяты исиропа топинамбура. Терпкая, согревающая сладость ягод в сочетании с легкой свежестью мяты.
Морс "Апельсин-маракуйя"
Морс "Апельсин-маракуйя"
Пряный согревающий напиток с бодрящим ароматом апельсина и игристой кислотностьюмаракуйи - частичка яркого летнего солнца в холодный зимний день.
Латте “Ройбуш-малина” 
Латте “Ройбуш-малина” 
Легкий расслабляющий напиток на основе чая из игл ройбуша, молока и малины с приятнымвкусом ванили, ароматом апельсина и ненавязчивой кислотностью лесных ягод.
Раф "Дыня - лемонграсс"
Раф "Дыня - лемонграсс"
Сливочный кофейный напиток с добавлением 100% -ного пюре дыни и измельченныхстеблей лемонграсса. Мягкий кремовый вкус с нотами пряного, свежеиспеченного тыквенного пирога.  
Пряный латте
Пряный латте
Молочный кофейный напиток. Пряный, нежный вкус молока с специями, переходящий в окутывающее уютное послевкусие имбиря и кофе 
Латте "Кокос-шалфей"
Латте "Кокос-шалфей"
Молочный кофейный напиток с добавлением 100% -ного пюре кокоса и цветов шалфея. Кремовая, плотная, обволакивающая текстура создает ощущение сливочного пудинга.

Напитки на основе Матча Чая

"Холодный Чай Матча" - прохладный напиток на основе чая Матча с освежающим нежным ароматом цветов ромашки и умеренной сладостью сиропа топинамбура.
"Пряный Матча Раф" - горячий напиток на основе растительного молока и японского зеленого чая Матча с характерными яркими нотами кукурмы и мускатного ореха.
"Пряный Матча Раф"  

Авторские и сезонные новинки

«Ванильный раф»
«Ванильный раф»<br>
«Ванильный раф» - классический кофейный напиток с текстурой подтаявшего мороженого. Приготовлен на основе двойной порции эспрессо, ванильного сахара и сливок.
«Лавандовый раф»
«Лавандовый раф»<br>
«Лавандовый раф» - сладкий сливочный кофейный напиток с приятным цветочным ароматом, текстурой подтаявшего мороженого.
«Цитрусовый раф»
«Цитрусовый раф»<br>
«Цитрусовый раф» - сладкий насыщенный кофейный напиток на основе двойной порции эспрессо, 10% сливок, ванильного сахара и цитрусовой пасты собственного приготовления.

Латте и какао в новом формате!

Латте

Легкий кофейный напиток на основе одной порции эспрессо и молока (менее крепкий, чем капучино)
Состав: эспрессо, молоко.

Какао

Насыщенный горячий напиток на основе молока и какао. Умеренно сладкий.
Состав: смесь какао "Hausbrandt" , молоко.
Хмельницкие Булочные. Кофе 02

Классические кофейные напитки

Эспрессо

Крепкий насыщенный напиток маленького объема, приготовленный в эспрессо-машине. Эспрессо является основой для большинства кофейных напитков.
Хмельницкие Булочные. Кофе 02

Американо

Двойная порция эспрессо, разбавленная горячей водой.
Хмельницкие Булочные. Кофе 03

Капучино

Классический кофейный напиток на основе двойной порции эспрессо и молока.
Хмельницкие Булочные. Кофе 04

Миндальный капучино

Кофейный напиток на основе одной порции эспрессо и натурального миндального молока. Не содержит лактозы и глютена.
Хмельницкие Булочные. Кофе 06

Кортадо

Традиционный испанский напиток на основе двойной порции эспрессо и топленого молока, более крепкий, чем капучино из-за величины пропорций молока и кофе.
Хмельницкие Булочные. Кофе 07

8-800-550-1914