ПЕЧЁМСЯ О ВАС­­­­

Салат Цезарь
Салат Цезарь
Салат с пастрами
Салат с пастрами
Салат Лосось/Унаги
Салат Лосось/Унаги

Наши булочные

Наши булочные

  • г. Ставрополь, улица Дзержинского, 133 Понедельник - пятница с 8:30 до 20:30 Суббота - воскресенье с 9:00 до 21:00
  • г. Ставрополь, улица Мира, 248 Понедельник - пятница с 8:00 до 20:00 Суббота - воскресенье с 9:00 до 20:00
  • г. Ставрополь, переулок Макарова, 2 Понедельник - пятница с 08:00 до 20:00 Суббота, воскресенье с 09:00 до 20:00
  • г. Ставрополь, улица Тухачевского, 25 Понедельник - пятница с 09:00 до 21:00 Суббота, воскресенье с 10:00 до 21:00
  • г. Ставрополь, улица Мира, 355 Понедельник - пятница с 8:00 до 20:00 Суббота - воскресенье с 9:00 до 20:00
  • г. Ставрополь, улица Серова, 486/1 Понедельник - пятница с 09:00 до 21:00 Суббота, воскресенье с 10:00 до 21:00
  • г. Ставрополь, улица Тухачевского, 16/Б, городской рынок, 2 этаж, павильон №25 Понедельник - суббота с 08:00 до 19:00 Воскресенье с 08:00 до 18:00
  • г. Ставрополь, улица 50 лет ВЛКСМ, 20Б Работает ежедневно с 09:00 до 21:00
  • г. Ставрополь, улица Серова, 468/5 Понедельник - пятница с 09:00 до 20:00 Суббота, воскресенье с 10:00 до 20:00
  • г. Ставрополь, улица Тухачевского, 24/1 Понедельник - пятница с 09:00 до 21:0 Суббота, воскресенье с 10:00 до 21:00

Уникальность нашей продукции 

Состав

Нашу продукцию мы готовим на натуральной закваске, из лучшей муки, с морской солью, сливочным маслом и другими, тщательно отобранными ингредиентами. Благодаря этому они дольше остаются свежими, крайне вкусные и пахнут особенно приятно.

Технологии и оборудование

Мы используем сложное и самое качественное оборудование для того, чтобы результат нашей работы всегда радовал Вас.

Выдержка хлеба

Наша авторская технология. Мы выдерживаем наши изделия в течении 20-и часов, при строго определенных температуре и влаге. Это позволяет активизировать работу ферментов, значительно улучшая вкус, аромат и полезность нашей продукции.

Кофе

Наш подход ничуть ни отличается, когда мы говорим о кофе. Тщательно подобранный сорт зерен и степень их обжарки, показатели воды для приготовления напитка, вкус и жирность молока, то что влияет на особенное качество наших кофейных напитков.
Натуральная закваска - 01. "Хлеб Хмельницкого"

Натуральная закваска

Наши хлебобулочные изделия изготавливаются на натуральной закваске. Хлеб на натуральной закваске называют настоящим, "ремесленным", "живым" хлебом. Хлеб на закваске полезнее, легче усваивается, чем хлеб на дрожжах. Хлеб на закваске лучше по качеству: у него снижена липкость мякиша, улучшена пористость, замедлен процесс черствения, хлеб душистый и ароматный.
Выпечка на каменном поду - 01. "Хлеб Хмельницкого"

Выпечка на каменном поду

Мы выпекаем наш хлеб в печи на каменном поду. Благодаря этому температура в печи распределяется равномерно, хлеб получается отменного качества, у него появляется хрустящая корочка, особый аромат и сочный мякиш.
Выдержка хлеба - 01. "Хлеб Хмельницкого"

20-часовая выдержка хлеба

Очень-очень-очень важный секрет! Пшеничные хлеба, порционные булочки и сдоба проходят процесс 20-часовой выдержки теста. Что дает выдержка? Упругий влажный мякиш готового изделия, неповторимый его аромат, раскрытые "поры" хлеба и безупречную хрустящую корочку.
Лучшие ингредиенты - 01. "Хлеб Хмельницкого"

Лучшие ингредиенты

С первых дней работы один из наших основных принципов - использование лучших ингредиентов. Например, мы используем только морскую соль. Все наши сдобные изделия выпекаются на сливочном масле. Мы используем только фильтрованную воду, только самую лучшую муку, зерно, семена, оливковое масло сорта только Extra Virgin и так далее.
Лучшее оборудование - 01. "Хлеб Хмельницкого"

Лучшее оборудование

Мы используем лучшее в мире оборудование! Этот факт также влияет на неизменно отличный результат, который вы приобретаете в "Хмельницких Булочных".
Хлеб не прощает небрежности, именно поэтому мы не можем позволить себе ошибки ни на одном этапе создания хлеба.

Наша продукция

Пшеничный хлеб 
Пшеничный хлеб 

Смысл нашей работы, наша бесконечная любовь, наше прошлое, настоящее и будущее. То, что мы умеем делать очень хорошо. Каждый день.

Ржаной хлеб
Ржаной хлеб
В мире существует несколько сот рецптов вкусного полезного традиционного ржаного хлеба. Мы выбрали, на наш взгляд, лучшие из них.
Сдоба и пончики
Сдоба и пончики
Простой рецепт сделать себя чуточку счастливее, осветить пасмурный день или согреться в зимний холодный вечер - это воздушный круассан, нежная булочка или домашняя сдоба.
Торты и пирожные
Торты и пирожные
Некоторые утверждают, что все торты похожи друг на друга: сладкое и сладкое. Мы уверены: быть искусным в кондитерском ремесле, значит быть индивидуальным, неповторимым.

Был бы в доме хлеб, а все остальное само наладится.

Народная мудрость

8-800-550-1914