Напитки

Specialty Coffee — это кофе сорта арабика, получивший свыше 80 баллов по шкале оценки (Q grade system). Это самый качественный кофе, доля которого составляет менее 10 процентов от производства арабики во всем мире. Кофейные зерна класса specialty обладают высокими вкусовыми, ароматическими, органолептическими характеристиками.

Весь путь кофе от ягоды до чашки выглядит так: фермеры выращивают и собирают урожай, потом из ягод извлекают зёрна, высушивают их, упаковывают, транспортируют, обжаривают и готовят.

Кофе-это продукт со своим лицом и характером. Ошибка, невнимательность или непрофессионализм на любом этапе снижают качество кофе. Но если путь пройден успешно, кофе может получить класс спешелти.

Именно поэтому мы, “Хмельницкие булочные” работаем с таким уникальным и сложным продуктом!

Поэтому мы постоянно находимся в поиске лучшего зерна. Ведем тщательный отбор сырья и работаем только на лучшем оборудовании мирового уровня.

В нашем Тренинг-Центре мы регулярно проводим занятия для бариста, устраиваем открытые мероприятия, каппинги для гостей.

Мы видим свою миссию в развитии культуры потребления Specialty Coffee и обеспечении вкусным и доступным кофе всех наших гостей.